Condiment obţinut din fructele uscate şi măcinate ale ardeiului. Este folosit drept colorant alimentar. Colorează sosurile (maioneză, smântână), precum şi mâncărurile din ouă, orez şi carne de pasăre.
Preparare: Se adaugă apă într-un vas și se pune la fiert. Se adaugă pastele, care trebuie să fie acoperite de apă și apoi pune-le un capac pentru cca 5-7 minute.
Se scurge toată apa și se pun pastele sub un jet de apă rece pentru a nu se face cocoloașe.
Apoi, după caz, se încălzesc sau se servesc așa cum sunt.
Poftă bună!
O gospodină adevărată știe că pentru ca preparatele să aibă un gust de nota 10, au nevoie de esențe puternice și delicioase. Esența de lămâie Ruf nu poate lipsi din deserturile tale!
Frunzele de pătrunjel se folosesc pentru prepararea sosurilor reci, salatelor, pentru aromatizarea supelor, cărnurilor şi peştelui, precum şi pentru condimentarea cartofilor.