Rom cu gust echilibrat şi textură complexă, obținut prin fermentarea melasei din trestie de zahăr şi distilarea ei în alambic de cupru şi prin coloană continuă de oţel.
Metaxa 5* este un brandy cu tradiție, obținut din amestecul de coniac din struguri învechit timp de 5 ani în butoaie din lemn de stejar, vin muscat grecesc şi infuzie de ierburi aromatice mediteraneene.